珊瑚礁的主体是由珊瑚虫组成的。珊瑚虫是海洋中的一种腔肠动物，它以捕食海洋里细小的浮游生物为食，在生长过程中能吸收海水中的钙和二氧化碳，然后分泌出石灰石，变为自己生存的外壳。每一个单体的珊瑚虫只有米粒那样大小，它们一群一群地聚居在一起，一代代地新陈代谢，生长繁衍，同时不断分泌出石灰石，并粘合在一起。这些石灰石经过以后的压实、石化，形成岛屿和礁石，也就是所谓的珊瑚礁。由于珊瑚虫具有附着性，许多珊瑚礁的底部常常会附着大量的珊瑚虫。

　　珊瑚是非生物，属刺胞动物门，当中也包括水母、水螅、软珊瑚、海葵等动物。珊瑚由很多珊瑚虫造成。每一珊瑚虫都有一个中空而底部密封的柱型身体，它的肠腔与四周的珊瑚虫连接，而位于身体中央的口部，四周长满触手我们通常把珊瑚分为石珊瑚，八放珊瑚及水螅珊瑚，它们有不同的形态特征。除了生物学分类外，我们亦可按生态功能，把珊瑚分为两大组。那些有共生藻(即虫黄藻) 的珊瑚称为可造礁珊瑚，而那些没有共生藻的则称为不可造礁珊瑚。

　　珊瑚的身体由2个胚层组成：位于外面的细胞层称外胚层；里面的细胞层称内胚层。内外两胚层之间有很薄的、没有细胞结构的中胶层。这类动物无头与躯干之分，没有神经中枢，只有弥散神经系统。当受到外界刺激时，整个动物体都有反应。其生活方式营自由漂浮或固着底层栖息地。现生的珊瑚，生活在海洋中。

　　在濒危野生动植物种国际贸易公约（Con- vention on International Trade in EndangeedSpecies of wild Fauna and Flora）附录 Ⅰ、Ⅱ中明确指出石珊瑚目的所有种都属二级濒危野生动物。1997年是国际珊瑚礁年，号召全人类保护濒临严重退化的珊瑚礁，珊瑚礁的破坏越来越严重，使蓝色荒漠中的绿洲变成了真正的荒漠。据“九七全球珊瑚礁考察”证实全球范围的珊瑚礁普遍遭受到破坏，其中95%是由人为因素造成的，他们呼吁救救珊瑚礁。恢复珊瑚礁破坏了的生态系统成了人们关注的热点，因为现代珊瑚礁的骨干（或框架）是造礁石珊瑚，首先是造礁石珊瑚的死亡。珊瑚礁生态系统的恢复，也就是造礁石珊瑚群落的繁盛发育、生长。为此，为了人类自己，为了子孙后代，应该自觉爱护自然，保护造礁石珊瑚的物种。严格禁止卖买、贸易，通过各级政府立法，加大力度保护造礁石珊瑚，使造礁石珊瑚能持续发展，创造出更大的生产力供人类持续利用。

　　珊瑚是由海中一种腔肠动物所分泌的石灰质壳堆积而成，这种腔肠动物被称为珊瑚虫。珊瑚的形状似树枝，化学成分为碳酸钙，不透明或微透明，质地细腻，油脂状。珊瑚产于温暖的海洋地区，主要产地有两个：一是从日本到台湾一线；一是地中海沿岸地带。珊瑚的硬度类似青金石，性脆易断裂，有红、粉红、白、黑等色，以红色为上品，红珊瑚红艳如火，古代称“火树”。红珊瑚多数生活在100米以下深海处。我国台湾及厦门附近海域有出产，色彩呈粉红，肢体较小。世界闻名的红珊瑚产地是地中海和大西洋深海海底。红珊瑚主要用于首饰制品(制成项链。戒指或别针等)，大者用于雕刻人物、花乌等工艺品。目前我国市场上所见红珊瑚，主要从日本进口，货源紧缺，价格昂贵。

　　珊瑚属腔肠动物门，珊瑚虫纲。它们体态玲珑，色泽鲜艳非常好看。珊瑚是由许多 珊瑚虫（水螅体）聚合生长的一种群体生物（但有少数珊瑚为单一水螅体）。生活 在热带和亚热带浅海中的珊瑚，称为造礁珊瑚，或浅水珊瑚；另一种生活在深海中， 是非造礁珊瑚。若依其骨骼特性又可分为石珊瑚及软珊瑚类。石珊瑚类具分泌碳酸 钙形成坚硬群体的能力，绝大部分为造礁珊瑚；软珊瑚不分泌大量的钙质骨骼，但代之以钙质骨针束支撑身体。

　　珊瑚的生殖可分为无性及有性生殖。至于生长季节， 一般认为排放精卵的时机和光线强弱、温度高低、月亮盈亏、潮汐等环境因子有关，由于珊瑚的种类太多，而每种的生殖季节皆不大相同，所以并没有固定的生殖季节。

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