理想毛色特征雏鸟的选择:根据祖传的经验，质量上乘的雏鸟应具备“五白”特征:即翅膀上白色羽斑明显为“一白”，尾羽上的白色羽斑多而明显为“二白”，两腿胯之间肚（腹）部羽毛呈灰白色为“三白”，两胯间灰白色羽斑向胸前延伸为“四白”，头顶、两眼上方两侧有浅灰白色羽斑为“五白”。但这“五白”齐全的雏鸟往往是很难得的。尤其是两眼上放两侧的浅灰白色羽斑更是极少见到。
以上“五白”，经长期观察，发现在雄鸟表现得更为明显；而雌雏鸟翅上和尾部的白色羽斑少而不明显，胯腹部几乎是黑色。
此外，有不少养鸟者人为，鸟爪全白也是品质优良的标志人们称全白脚爪为“玉脚玉爪”。它是紧凑细致型体质鸟所具有的特征。这种鸟表现为聪明机灵，活泼好动，反应迅速，容易调训成功。相反，凡黑脚黑爪（俗称“铁脚铁爪”）者为疏松粗糙体质鸟所具有的特征。这种鸟表现为天性笨拙呆板，反应迟缓，不容易调训成功。
优质鸟窝雏鸟的选择:众所周知，八哥的窝址有两类:一是树窝（或以喜鹊旧窝作窝）；而是洞窝，如在岩洞、树洞、旧屋檐等处作的窝。从这两类窝中孵化出的雏鸟质量是不同的。一般选择在树上做窝的成年鸟，大多是体格健壮的优质成年鸟，它们表现为作巢能力强，精力充沛。活泼有神，鸣声高昂多变，抗争能力也强，有时它们为争夺鸟窝双双奋起与喜鹊争斗。它们在高树上作的鸟窝比较精细，且孵化出的雏鸟品质比较好，但捉取比较困难。而在岩洞、树洞等处作窝的成年鸟，作窝能力比较差，精力与鸣声都不如在树上作窝的成年鸟，抗争力也差。它们作的鸟窝质量比较简劣，且孵化出的雏鸟品质比较差，只是捕取雏鸟比较容易。
雏鸟性别的选择:究竟选择雄雏鸟好还是雌雏鸟好，目前说法不一。比较多的说法是雄雏鸟优于雌雏鸟。一般来说，雄雏鸟活泼好动，精力充沛，在繁殖季节勤于鸣叫和仿讲人语，叫声响亮，且鸣叫和仿讲人语的频率高于雌雏鸟。从外形看，雄鸟体较大，头较大、略扁，颈粗而长；全身羽毛球浅黑色，身上的“五白”特征明显等。而雌雏鸟则比较文静，能学会人语，叫声低沉，学人语的套路比雄雏鸟少，不太会模仿其他鸟鸣叫和动物的叫声，人们称无“巧口”。从外形看，雌鸟头叫嚣而圆，嘴较细而短；全身羽毛球黑色，白色羽斑部分不太明显等。
成年八哥的选择要求
仿讲人语套路:上等的成年八哥，不但能仿讲许多套人语，而且能回简单的对话，或会几句简单的英语。此外，它还能仿犬猫和其他鸟的叫声。
训成鸟的体质、外貌:由先天素质优良的雏鸟经培育而成，个体较大，身体修长，矫健有神，“五白”特征明显，加上火红朱砂色的眼沙，玉白色的嘴，则为上品。
成年鸟的品格:优良的成年鸟还应包括良好的品格。良好品格主要指身体外形结构完美无缺，行为上无恶癖等。否则，品格上有缺陷者，将会影响种鸟的整体品质和形象，往往给饲养的主人带来遗憾。
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