（一）、家兔常用品种
1、 新西兰白兔
新西兰白兔是近20年来世界上最著名、饲养极广的肉用品种。尽管一些国家注重发展本地类型家兔，而新西兰白兔仍占主导地位。该兔头部粗且短，粉红色眼睛，被毛纯白，体型中等，结构匀称，后躯发育良好，臀部短，腰肋丰满。成兔体重4至5公斤。繁殖力强，每胎7～8只。在良好的条件下，早期发育快，3月龄重达2.5公斤以上。新西兰白兔适应各地气候条件，育肥性好，产肉率高，肉质细嫩，在世界养兔业中起到了重要的作用。
2、 加里福尼亚兔
加里福尼亚兔在肉用兔中仅次于新西白兔。具有白色被毛，而鼻端、两耳、四肢下部及尾部呈现黑色或灰色，故称"八点黑"。眼球蓝黑色。体质结实，后躯发育良好，适应性、搞病力强。成兔体重3.5～4.5公斤。主要优点是产肉性能好，繁殖力强，平均胎产仔6～8只，泌乳力强，仔兔断奶成活率高；以它作为你本与新西兰白兔杂交，生产商品肉兔效果显著。山东省农业科学院畜牧兽医研究所测定，其杂交 后代84重达2.5公斤，屠宰率55%以上。
3、 大耳白兔
大耳白兔 又称日本大耳兔。是以中国白兔为基础和日本本兔杂交育成。被毛白色，眼睛红色，耳长大高举、呈叶状。头方长形，嘴稍短，腿高，体长，成兔体重4～6公斤。主要特点是母性好，泌乳力强，每胎产仔8只左右，多则17只。如母兔不负担仔兔哺乳，每年可繁殖10～11胎。该兔增重快，成熟早，皮质好，价值高，也是我国饲养数量较多的品种。
4、 青紫蓝兔
青紫蓝兔世界各国均有饲养，是一优良的皮肉兼用品种。眼睛蓝色。具有与南美产的"青紫蓝绒鼠"相似的毛皮，吹开被毛呈现彩色圈状。耳尖边缘及尾面呈黑色，尾部、眼圈及腹部灰白色。体型分大型、标准型两种。大型兔体重5～8公斤，成年母兔有肉髯。标准型3～4公斤左右。适应性强，容易饲养。每胎产仔7～9只，高的达14只。
5、 丹麦白兔
丹麦白兔是著名皮肉兼用兔。红眼球，被毛全白，体形紧凑，短而粗，毛皮质地良好。适应性强，耐粗饲。成兔体重4～4.5公斤。中等水平饲养产仔较高，每胎7～8只。90日龄2.0～2.3公斤，产肉率高，符合商品肉兔生产要求。
6、 比利时兔
比利时兔是原产比利时的佛兰德，是一个较古老的大型肉用品种。头大似"马头"，耳大直立，耳尖部有光亮的黑色毛边。体形匀称，体躯和四肢较长。被毛为深栗色或黄褐色，很象野兔。与其他大型兔不同之处是无肉髯。比利时兔肌肉丰满，适应性强，泌乳力高，均胎产仔8只左右，40天断奶体重1.20～1.25公斤，90日龄体重2.。5～2.8公斤，成兔体重5～6公斤，最高可达9公斤。与中型肉兔相比，消耗饲料最多，宜作生产商品肉兔的父本。
7、 德国花巨兔
德国花巨兔由德国穴兔培育而成。其特征是体躯细长，呈弓型，腹部离地面高，性情好动，毛呈白色带黑斑，黑色斑块对称分布在耳和眼的周围、嘴和腹两 侧等处，从耳后到尾部有一条边缘不整齐的蓝色背线。德国花兔产肉性能好，成兔体重5～6.5公斤。繁殖性能较高，胎平均产仔11～19只，但母性不好，哺育能力差，因而仔兔成活力低。
8、 哈尔滨大白兔
哈尔滨大白兔是我国育成的大型肉用兔品种。肌肉丰满，被毛，耐粗饲，适应性强。成年体重6.58公斤。良好的饲养条件下，年产5～6窝，每胎6～8只，42天断奶体重只均1130克，90日龄达2.76公斤，屠宰率57.5%，报酬为3.1～4.0：1。
9、 中国白兔
中国白兔是我国劳动人民长期培育的优良皮肉兼用品种。毛纯白、短密，戗毛多。红眼睛，四肢短矮，体形小，成年兔体重2.5公斤左右。皮厚实有弹性，是制裘革的好原料。主要特性是繁殖力强，年产仔6～7胎，每胎7～8只，多者可达15只。哺乳性能好，适应性强，抗寒、抗病、耐粗饲。缺点是增重慢，产肉性能差，但仍是家兔杂交育种的重要种质资源。
10、德系安哥拉兔
德系安哥拉兔是安哥拉长毛兔中产毛性能一个品系。其主要特点是体形较大，成兔体重4～4.5公斤，高者可达5公斤以上。德系安哥拉兔属细毛型，被毛密度大有毛丛结构，不易缠结，产毛量高，平均年产毛量达1000～1351克，最高可达2000克，平均每次可采毛500克。但饲养力较弱。
11、法系安哥拉兔
法系安哥拉兔属粗毛型兔，也是长毛兔中的优良品系。主要特点是体质健壮，适应性强，体形较大。外貌与德系安哥拉兔相似，主要区别是：头、脸、耳朵无长毛，耳大而厚称"光板耳"。四肢毛短而少，骨骼粗壮，耐粗饲，繁殖性能好。成兔体重4～4.5公斤，年产毛量700～800克，高者1000克以上，毛质好。
12.、中系安哥拉兔
中系安哥拉兔又称全耳毛兔。主要特点是绒毛品质好，周身如球，两耳如剪，脚如虎爪。适应性强，耐粗饲，繁殖率高，可进行夏繁，这是德系、法系所不及的。缺点是体型小，成兔体重3公斤左右，毛稀，无毛丛结构，易缠结，年产毛量300～400克。中系安哥拉兔与系安哥拉兔杂交，杂种优势明显，杂交一代产毛量可达500克到600克，级进杂交二代年产毛量达600～800克。
13、獭兔
獭兔又称力克斯兔、天鹅绒兔、彩兔等，是一种名贵的皮用兔。绒毛短而丰满，绢丝光泽，皮比普通家兔厚实，且拉力强抗磨，是制作中、高档毛皮大衣、帽子的优质原料。獭兔属中小型品种，成兔体重2.5～4.5公斤。每胎产仔5～7只。獭兔体型结构匀称、紧凑，抗病力强，耐粗饲，适合北温带和寒带地区饲养。温带和热带地区也可饲养，但毛皮质量较差。獭兔到目前为止有20余种色型，主要为黑色、蓝色、表紫色、海豹、巧克力、紫丁香、蛋白石、白色等。獭经济价值较高，皮、肉均可利用。
14、银狐兔
银狐兔是一种珍贵的皮用兔品种，全身被毛黑色，均匀地混杂着银白色毛，柔软浓密。属中型品种，成年母兔体重3～3.5公斤，公兔4～5公斤。每胎产仔6～8只，抗 病力强。我国北方各省区有引种。
（二）兔的经济类型
我国是当今世界上的兔大国，但是家兔品种资源并不十分丰富。原有一些本地羝，因长期没进行选育，生产性能一般较差。新育成的品种为数不多，如哈白兔，因长期没进行选育，生产性能一般较差。新育成的品种为数不多，如哈 白兔，虎皮黄、塞北兔等，有待进一步改良。这些品种有纯繁，但杂交推广利用较多，影响面较大，据名地饲养实际效果观察和群众瓜认为有以下特点：
1、 肉兔
肉用兔的产肉性能以新西兰白兔、加利福尼亚兔、日本大耳兔、青紫蓝兔和比利时兔比较好。新西兰白兔的特点是生长发育均匀，前期增重快，肉质好，在良好饲养条件下，屠宰率一般在55%以上。加利福尼亚兔除生长速度快外，适应性'哺乳力比较强，肉质也好，屠宰率为52～54%。比利时兔体形大，仔兔初生重一般60克左右，哺乳力和适应性较好，肉质一般，屠宰率约52%以上。日本大耳兔体躯丰满度不及上述几个品种，屠宰率多在50～52%，哺乳仔兔适应性较好。青紫蓝兔强，皮张受欢迎，但生长速度稍慢。德国花巨兔体躯长，前期生长速度较快，缺点是前后躯欠丰满，哺育能力差，屠宰率约50%。法国公羊兔属巨型，但生长速度较慢，肉质差，屠宰率较低，一般级48%，哺乳适应性也不够理想，可作玩赏用。
肉用种兔的繁殖性能以新西兰白兔、加利福尼一兔为最佳，产仔数稳定，多7～8只，仔兔个体比较均匀，育成率较高。比利时兔泌乳力高，21天总泌乳量在3800克以上，仔兔断奶重也高。德国花巨兔产仔数多，胎平均8～10只，且初生重也大，在60克以上，遗憾的是母兔母性不好，弃仔食仔现象时有发生，帮仔兔成活率较低。在这此时品种中，法国公羊兔繁殖性能最差，母兔发情不明显，受胎率低，哺乳能力差。
2、 毛兔
毛用兔品种中先后引进德系、法系、日系安哥拉兔。刚引进进对我国环境适应性能差，表现出生活力较弱，抗病力较差，性状不一致，生产性能未能充分发挥。经过多年的选育，浙江省镇海县、嵊县德系长毛兔群体产毛量年平均母兔为1683克，公兔达1293克，创我国最新纪录。山东省德系长毛兔也由过去750克提高到1383克。繁殖性能方面，选 育均产7.2只，比原种提高5.7%；成兔体重平均4.2公斤，比原种提高10.92%。体形外貌已基本赵于一致。德系、法系安哥拉兔仍不愧为当今最优秀的长毛兔。
另外，目前国内外兔毛市场对兔毛要求不一，细毛型以德系安哥兔为好，粗毛会计师仅3～5%，适于纺冬季内衣；粗毛型以法系安哥拉兔较好，粗毛率至少在15%以上，以20%以上的高档粗毛为好，粗兔毛绒长度以4.7厘米以上为佳。当前国际市场粗兔毛价格要比同类细毛高出20～30%。
3、 皮用兔
专家们认为，不论哪一种皮用兔，都要求体质健壮、生殖机能旺盛，成年体重3公斤以上；绒毛平整丰满，戗毛少，毛长1.3～2.2厘米，毛色纯正，光泽好，毛、爪、眼三色基本相对应。皮用兔收价不分色泽，但从商品生产考虑，还是多养一些白色獭兔较为好。
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