一、世界养兔业概况。

　　兔子是草食家畜，饲料以草为主，成本低，周期短，见效快，在农业产业结构调整中，已受到世界各国的重视。养兔尤其适合农村、老、少、边穷地区，是发展农村经济、脱贫致富的好产业；利用山坡种草养兔，既保护了生态环境，又生产出营养丰富的兔肉，真是一举两得，许多国家已把养兔作为解决粮食短缺的有效途径。联合国粮农组织认为：“养兔是穷人的产业”、“养兔是穷国解决饥荒问题的新招。”

　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，市场对兔产品（肉、毛、皮及其制品）的需求量越来越大，促进了世界养兔业的快速发展，世界养兔国家已由1992年的106个，到2000年已增加到190多个。世界家兔年饲养量已超过15亿只，其中肉兔约占94%，毛兔占5.8%，獭兔占0.2%左右。我国2005年家兔饲养量已达到5.96亿只（其中存栏兔2.18亿只，出栏兔3.78亿只），我国肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。

　　（一）兔肉产销情况：全世界兔肉年产量现已达到210万吨，比1984年兔肉总产量100万吨，产量已翻了一番。我国是个养兔大国，2005年兔肉年产量已达到51.06万吨，约占世界兔肉总产量的四分之一。我国1985年以前兔肉年产量仅5万吨左右，20年来兔肉产量增加了10倍，我国养兔业发展是很快的。当前世界上生产兔肉的主要国家除我国外，还有意大利、法国、俄罗斯、乌克兰、西班牙、尼日利亚、印尼、埃及、美国、德国等，以上国家兔肉产量占世界兔肉总产量的80%以上。

　　兔肉销售情况：传统的兔肉消费市场主要在欧盟各国，尤其是意大利、比利时、法国、英国、德国、荷兰等国自产兔肉不足，需要大量进口。近几年日本、韩国及东南亚地区兔肉需求量激增，进口量也较大。进入新世纪，我国不仅是个养兔大国，也是兔肉消费大国，年产兔肉50多万吨，年出口兔肉不足1万吨，其余均为国内消费，中国年人均兔肉占有量为385克，超过世界年人均兔肉占有量350克的水平，但和欧美一些国家相比，如意大利年人均兔肉占有量5.3公斤、西班牙3公斤、法国2.9公斤、比利时2.6公斤等还有很大差距。

　　（二）兔毛产销情况：受市场波动影响，兔毛产量变化很大，高峰时我国年产兔毛曾达到2万多吨，当前年产兔毛1万吨左右，占世界兔毛总产量（1.2万吨）的83%。年产兔毛较多的国家还有：智利500吨、阿根廷300吨、捷克150吨、法国100吨、德国50吨等。

　　关于兔毛销售，国际市场一年究竟能销售多少兔毛？这是一个可变数，随毛纺技术进步，与消费水平变化而变化。从历史发展看，国际市场兔毛年平均销量：上世纪50年代约400吨，60年代880吨，70年代2000吨，80年代5000吨，90年代5500吨，进入21世纪兔毛销售量变化不大，仍停留在5000吨左右。我国从2000年至2005年这六年平均年出口兔毛量为3592吨。每年进口兔毛较多的国家和地区有：日本3000吨、意大利600吨、德国500吨，我国港澳地区450吨、韩国400吨。